TPixelFormatDescriptor - специальная структура с описанием формата пикселя, содержит детальные характеристики используемого оборудования и графической системы - быть может это простая персоналка, а может крутая графическая станция. OpenGL подбирает формат пикселя применительно к реальным характеристикам системы и не позволит установить нереальный для конкретного рабочего места формат пикселя.